| タイトル | 江戸の料理と食生活 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾄﾞ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| シリーズ名 | 日本ビジュアル生活史 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾆﾎﾝ ﾋﾞｼﾞｭｱﾙ ｾｲｶﾂｼ |
| 版および書誌的来歴に関する注記 | 「江戸の食文化」（２０１４年刊）に改題，再編集 |
| 著者 | 原田 信男／編 |
| 著者ヨミ | ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 原田 信男 |
| 著者標目(ローマ字形) | Harada,Nobuo |
| 著者標目(付記事項(専門・世系等)) | 料理研究 |
| 著者標目(著者紹介) | １９４９年生まれ。明治大学大学院博士後期課程退学、博士（史学）。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞を受賞。 |
| 記述形典拠コード | 110000814300000 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 510986610070000 |
| 件名標目(漢字形) | 日本－歴史－江戸時代 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ-ｴﾄﾞ ｼﾞﾀﾞｲ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nihon-rekishi-edo jidai |
| 件名標目(典拠コード) | 520103814340000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本）－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon)-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 511464610030000 |
| 出版者 | 小学館 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shogakukan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 小学館 |
| 本体価格 | 2800 |
| 内容紹介 | 江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版３５０点余を収録。 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ＩＳＢＮ | 4-09-626130-0 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2004.6 |
| TRCMARCNo. | 04027899 |
| Gコード | 31375974 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200406 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3068 |
| 出版者典拠コード | 310000174480000 |
| ページ数等 | 167p |
| 大きさ | 28cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.81 |
| 図書記号 | ｴ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６６～１６７ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1375 |
| ベルグループコード | 日本の文化（10） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |