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タイトル 食中毒学入門
タイトルヨミ ｼｮｸﾁｭｳﾄﾞｸｶﾞｸ ﾆｭｳﾓﾝ
サブタイトル 予防のための正しい知識
サブタイトルヨミ ﾖﾎﾞｳ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ﾀﾀﾞｼｲ ﾁｼｷ
著者 本田　武司／著
著者ヨミ ﾎﾝﾀﾞ,ﾀｹｼ
出版者 大阪大学出版会
出版者ヨミ ｵｵｻｶ ﾀﾞｲｶﾞｸ ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ
本体価格 1553
内容紹介 いっこうに減らない食中毒撲滅のために、その発生機構から処方までをわかりやすく解説、背景にある食料・環境問題への提言も試みる。栄養学を学ぶ学生、現場の栄養士などに格好の入門書。
ＩＳＢＮ 4-87259-007-4
ページ数等 160p
大きさ 21cm
NDC分類 493.157
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011048503 伊那 閉架Ａ 493.1 ﾎﾀ 一般書 貸出可
予約数 0件
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