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タイトル 雑穀を旅する
タイトルヨミ ｻﾞｯｺｸ ｵ ﾀﾋﾞｽﾙ
サブタイトル スローフードの原点
サブタイトルヨミ ｽﾛｰ ﾌｰﾄﾞ ﾉ ｹﾞﾝﾃﾝ
著者 増田　昭子／著
著者ヨミ ﾏｽﾀﾞ,ｼｮｳｺ
出版者 吉川弘文館
出版者ヨミ ﾖｼｶﾜ ｺｳﾌﾞﾝｶﾝ
本体価格 1700
内容紹介 粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
ページ数等 6,225p
大きさ 19cm
NDC分類 616.6
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011154472 伊那 一般図書室 383.8 ﾏｼ 一般書 貸出可
予約数 0件
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