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タイトル ホントは知らない日本料理の常識・非常識
タイトルヨミ ﾎﾝﾄ ﾜ ｼﾗﾅｲ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｼﾞｮｳｼｷ ﾋｼﾞｮｳｼｷ
サブタイトル マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、ｅｔｃ．
サブタイトルヨミ ﾏﾅｰ ｳﾂﾜ ｻｰﾋﾞｽ ｹｲｴｲ ｼｭｳﾍﾝ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ｺﾄ ｴﾄｾﾄﾗ
著者 村田　吉弘／著
著者ヨミ ﾑﾗﾀ,ﾖｼﾋﾛ
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ
本体価格 ￥1400
内容紹介 「料理」だけではあかん！　格好よく見える料理屋でのマナー、日本料理店の接客、関西と関東の違い、いまどきの料理屋裏事情…。京都を代表する老舗料亭の３代目主人が、「日本料理の常識」を本音で語る。
ＩＳＢＮ 4-388-35323-1
ページ数等 231p
大きさ 19cm
NDC分類 673.971
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011155117 伊那 一般図書室 673.9 ﾑﾖ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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