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タイトル ウナギ
タイトルヨミ ｳﾅｷﾞ
サブタイトル 地球環境を語る魚
サブタイトルヨミ ﾁｷｭｳ ｶﾝｷｮｳ ｵ ｶﾀﾙ ｳｵ
著者 井田　徹治／著
著者ヨミ ｲﾀﾞ,ﾃﾂｼﾞ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ ｲﾜﾅﾐ ｼｮﾃﾝ
本体価格 740
内容紹介 「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
ページ数等 3,221,4p
大きさ 18cm
NDC分類 664.695
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011155705 伊那 新書 S 664.6 ｲﾃ 一般書 貸出可
予約数 0件
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