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タイトル 食業の現場から
タイトルヨミ ｼｮｸｷﾞｮｳ ﾉ ｹﾞﾝﾊﾞ ｶﾗ
サブタイトル 新潟・長野
サブタイトルヨミ ﾆｲｶﾞﾀ ﾅｶﾞﾉ
サブタイトル 命はぐくむ、こころの食
サブタイトルヨミ ｲﾉﾁ ﾊｸﾞｸﾑ ｺｺﾛ ﾉ ｼｮｸ
著者 石坂　智惠美／著
著者ヨミ ｲｼｻﾞｶ,ﾁｴﾐ
出版者 新潟日報事業社
出版者ヨミ ﾆｲｶﾞﾀ ﾆｯﾎﾟｳ ｼﾞｷﾞｮｳｼｬ
本体価格 1600
内容紹介 素材を吟味し、手をかけ時間をかけて食べものづくりに励む。時代の奔流の中で、暮らしを見つめ「食」と真摯に向き合う新潟と長野の８社の現場から「食業」の今、そして未来を見る。
ＩＳＢＮ 4-86132-148-4
ページ数等 199p
大きさ 19cm
NDC分類 588
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
11070454 高遠 郷土資料 N 588 ｲ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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