| タイトル | ラーメン技術教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗｰﾒﾝ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｷｮｳﾎﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ramen gijutsu kyohon |
| サブタイトル | 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾝｷﾃﾝ ﾆ ﾏﾅﾌﾞ ｽｰﾌﾟ ｼﾞｶ ｾｲﾒﾝ ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ninkiten ni manabu supu jika seimen toppingu |
| 著者 | 柴田書店／著 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 柴田書店 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shibata Shoten |
| 記述形典拠コード | 210000090910000 |
| 件名標目(漢字形) | 飲食店 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Inshokuten |
| 件名標目(典拠コード) | 510499500000000 |
| 件名標目(漢字形) | ラーメン（麺類） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾗｰﾒﾝ(ﾒﾝﾙｲ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ramen(menrui) |
| 件名標目(典拠コード) | 511612700000000 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibata Shoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 柴田書店 |
| 本体価格 | ￥2500 |
| 内容紹介 | 人気ラーメン店１６店のスープや麺、トッピングのつくり方を詳細なプロセス写真を添えて解説。とくにスープは定番から最新のトレンドまで多様な種類を紹介。長く店を続ける秘訣についてもインタビューする。 |
| ジャンル名 | 企業・ビジネス・商業（32） |
| ジャンル名(図書詳細) | 飲食業（120010020010） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-388-06236-2 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-06236-2 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2016.8 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2016.8 |
| TRCMARCNo. | 16038725 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.8 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201608 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者典拠コード | 310000174140000 |
| ページ数等 | 192p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 673.9 |
| NDC分類 | 673.972 |
| 図書記号 | ﾗ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1974 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20160729 |
| 一般的処理データ | 20160727 2016 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20160727 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |