| タイトル | 微生物学者、発酵食品のマタギになる |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ｶﾞｸｼｬ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾏﾀｷﾞ/ﾆ/ﾅﾙ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Biseibutsu/gakusha/hakko/shokuhin/no/matagi/ni/naru |
| サブタイトル | 自然が醸す菌を求めて |
| サブタイトルヨミ | ｼｾﾞﾝ/ｶﾞ/ｶﾓｽ/ｷﾝ/ｵ/ﾓﾄﾒﾃ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Shizen/ga/kamosu/kin/o/motomete |
| 著者 | 星野／保‖著 |
| 著者ヨミ | ﾎｼﾉ,ﾀﾓﾂ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 星野／保 |
| 著者標目(ローマ字形) | Hoshino,Tamotsu |
| 著者標目(著者紹介) | 東京都生まれ。博士（農学）。工学系研究所を経て、八戸工業大学教授。 |
| 記述形典拠コード | 110001307300000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110001307300000 |
| 著者 | 本田／洋之‖著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾝﾀﾞ,ﾋﾛﾕｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 本田／洋之 |
| 著者標目(ローマ字形) | Honda,Hiroyuki |
| 著者標目(著者紹介) | 宮城県仙台市生まれ。博士（農学）。食品会社等を経て、八戸工業大学工学部工学科准教授。 |
| 記述形典拠コード | 110008650840000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110008650840000 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko/shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 511812200000000 |
| 件名標目(漢字形) | 菌類 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｷﾝﾙｲ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kinrui |
| 件名標目(典拠コード) | 510676700000000 |
| 出版者 | ナイデル |
| 出版者ヨミ | ﾅｲﾃﾞﾙ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Naideru |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | ある事情から発酵食品に取り憑かれた微生物学者。冬には村の味噌玉づくりに参加し、味噌玉の起源を調べ、文献と郷土史の迷宮を彷徨いはじめる…。発酵食品の生物学的・民俗学的知見が詰まった書。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-910985-03-9 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-910985-03-9 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2026.6 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2026.6 |
| TRCMARCNo. | 26022645 |
| 出版地,頒布地等 | 鎌倉 |
| 出版地都道府県コード | 神奈川県（314000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.6 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202606 |
| 出版者典拠コード | 310001668390000 |
| ページ数等 | 216,30p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC分類 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 図書記号 | ﾎﾋﾞ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：巻末ｐ１０〜３０ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2459 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | ０００１ |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20260612 |
| 一般的処理データ | 20260610 2026 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20260610 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |