| タイトル | パン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾝ |
| サブタイトル | 委託栽培、製粉から開店まで |
| サブタイトルヨミ | ｲﾀｸ ｻｲﾊﾞｲ ｾｲﾌﾝ ｶﾗ ｶｲﾃﾝ ﾏﾃﾞ |
| シリーズ名 | 食品加工シリーズ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ｶｺｳ ｼﾘｰｽﾞ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ７ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 7 |
| 著者 | 片岡 芙佐子／著 |
| 著者ヨミ | ｶﾀｵｶ,ﾌｻｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 片岡 芙佐子 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９４１～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】ファーマーズ・ベーカリー『カントリーグレイン』専務取締役，自然食料理研究家，体験交流の場「麦麦（ばくばく）クラブ」設立 【著者紹介】広島県出身。ファーマーズベーカリー（有）カントリーグレイン代表取締役。２００１年ＪＰ発芽食協会を設立し、発芽食の研究とベジタリアン料理を研究中。 |
| 記述形典拠コード | 110003327790000 |
| 件名標目(漢字形) | パン・菓子製造業 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ ｶｼ ｾｲｿﾞｳｷﾞｮｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Pan kashi seizogyo |
| 件名標目(典拠コード) | 510339700000000 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nosan Gyoson Bunka Kyokai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 農山漁村文化協会 |
| 本体価格 | 1905 |
| 内容紹介 | 地場産、自家産の小麦でパンをつくって販売するにはどうするか？ 小麦の品種選択から製粉、ブレンド・使い方、パンづくり、販売など、「地場産小麦のパン屋のひらき方」のノウハウを満載。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ＩＳＢＮ | 4-540-01150-2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2002.3 |
| TRCMARCNo. | 02016965 |
| Gコード | 30962736 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200203 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| 出版者典拠コード | 310000191910000 |
| ページ数等 | 157p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.32 |
| NDC分類 | 588.32 |
| 図書記号 | ｶﾊﾟ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1269 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |