| タイトル | 味のふしぎ百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱｼﾞ ﾉ ﾌｼｷﾞ ﾋｬｯｶ |
| 巻次 | ２ |
| 巻次ヨミ | 2 |
| タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | ０００００２ |
| シリーズ名 | 五感のふしぎシリーズ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｺﾞｶﾝ ﾉ ﾌｼｷﾞ ｼﾘｰｽﾞ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ６ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 6 |
| 著者 | 栗原 堅三／編著 |
| 著者ヨミ | ｸﾘﾊﾗ,ｹﾝｿﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 栗原 堅三 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kurihara,Kenzo |
| 著者標目(著者紹介) | １９３６年横浜市生まれ。東京工業大学博士課程修了。理学博士。北海道大学名誉教授、青森大学特任教授。日本薬学会賞、日本味と匂学会賞などを受賞。著書に「味と香りの話」など。 |
| 記述形典拠コード | 110000366530000 |
| 件名標目(漢字形) | 味覚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾐｶｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Mikaku |
| 件名標目(典拠コード) | 511406000000000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 510987700000000 |
| 出版者 | 樹立社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾞｭﾘﾂｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Juritsusha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 樹立社 |
| 本体価格 | 3000 |
| 内容紹介 | 味覚の特性である「味」がテーマ。２巻では、旬のもののおいしさ、味噌・醤油・スパイスなど日本の味・世界の味の「ふしぎ」を探る。新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの？、チーズをつくってみようなど。 |
| ジャンル名 | 医学・病気・医療（41） |
| ＩＳＢＮ | 4-901769-08-1 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2003.4 |
| TRCMARCNo. | 03020035 |
| Gコード | 31118948 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200304 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3244 |
| 出版者典拠コード | 310001204080000 |
| ページ数等 | 55p |
| 大きさ | 31cm |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC8版 | 491.377 |
| NDC分類 | 491.377 |
| 図書記号 | ｸｱ |
| 巻冊記号 | 2 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1320 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |