| タイトル | 日本の醤油 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾉ ｼｮｳﾕ |
| 著者 | 川田 正夫／著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜﾀ,ﾏｻｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 川田 正夫 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９１０～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】カワタ工業（株）設立（製麹装置等・醤油醸造にまつわる装置メーカー）・代表取締役 |
| 記述形典拠コード | 110001632750000 |
| 件名標目(漢字形) | 醤油 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｳﾕ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shoyu |
| 件名標目(典拠コード) | 510970400000000 |
| 出版者 | 三水社 |
| 出版者ヨミ | ｻﾝｽｲｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Sansuisha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 三水社 |
| 本体価格 | 1456 |
| 内容紹介 | 醤油のない日本家庭はないはず。それどころか今や世界の調味料なのに、意外なほど知られていない。醤油の歴史、食文化との関わりから本格醤油と一般醤油の違い等、日本最古の本格醤油「尼の生揚」保存会がすべてに答える。 |
| ＩＳＢＮ | 4-915607-53-4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 1991.12 |
| TRCMARCNo. | 91038655 |
| Gコード | 627242 |
| 出版年月,頒布年月等 | 199112 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2924 |
| 出版者典拠コード | 310000173760000 |
| ページ数等 | 204p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC8版 | 588.6 |
| NDC分類 | 588.6 |
| 図書記号 | ｶﾆ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 764 |
| 出版国コード | 日本国（JP） |