メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 食品工場のしくみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ ｺｳｼﾞｮｳ ﾉ ｼｸﾐ |
| 著者 | 河岸 宏和／著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ |
| 出版者 | 同文館出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 588.09 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00246551 | 駒ヶ根 | 技術 | 588 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
0けん