| タイトル | 日本の漬物のひみつ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾂｹﾓﾉ/ﾉ/ﾋﾐﾂ |
| サブタイトル | 多彩な進化と郷土の味を紐解く |
| サブタイトルヨミ | ﾀｻｲ/ﾅ/ｼﾝｶ/ﾄ/ｷｮｳﾄﾞ/ﾉ/ｱｼﾞ/ｵ/ﾋﾓﾄｸ |
| サブタイトル | 全国各地の漬物の紹介とともに食品文化としての魅力と知識を徹底解説 |
| サブタイトルヨミ | ｾﾞﾝｺｸ/ｶｸﾁ/ﾉ/ﾂｹﾓﾉ/ﾉ/ｼｮｳｶｲ/ﾄ/ﾄﾓ/ﾆ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ﾐﾘｮｸ/ﾄ/ﾁｼｷ/ｵ/ﾃｯﾃｲ/ｶｲｾﾂ |
| 著者 | 小泉／武夫‖監修 |
| 著者ヨミ | ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小泉／武夫 |
| 著者 | 全日本漬物協同組合連合会‖協力 |
| 著者ヨミ | ｾﾞﾝﾆﾎﾝ/ﾂｹﾓﾉ/ｷｮｳﾄﾞｳ/ｸﾐｱｲ/ﾚﾝｺﾞｳｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 全日本漬物協同組合連合会 |
| 件名標目(漢字形) | 漬物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾂｹﾓﾉ |
| 出版者 | メイツユニバーサルコンテンツ |
| 出版者ヨミ | ﾒｲﾂ/ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙ/ｺﾝﾃﾝﾂ |
| 本体価格 | ¥1720 |
| 内容紹介 | ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の民俗・文化（040030030000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7804-2974-9 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7804-2974-9 |
| TRCMARCNo. | 25000745 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.12 |
| ページ数等 | 128p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 図書記号 | ﾆ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2388 |
| ベルグループコード | 日本の文化（10） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |