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タイトル 「和食」って何?
タイトルヨミ ﾜｼｮｸ ｯﾃ ﾅﾆ
著者 阿古　真理／著
著者ヨミ ｱｺ,ﾏﾘ
出版者 筑摩書房
出版者ヨミ ﾁｸﾏ ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥820
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
ページ数等 206p
大きさ 18cm
NDC分類 383.81
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00228156 駒ヶ根 ヤング Y 383 ｱ ヤングアダルト 　
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