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タイトル
食卓の日本史
タイトルヨミ
ｼｮｸﾀｸ ﾉ ﾆﾎﾝｼ
サブタイトル
和食文化の伝統と革新
サブタイトルヨミ
ﾜｼｮｸ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾄ ｶｸｼﾝ
著者
橋本 直樹／著
著者ヨミ
ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ
出版者
勉誠出版
出版者ヨミ
ﾍﾞﾝｾｲ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格
¥2400
内容紹介
平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
ページ数等
325p
大きさ
19cm
NDC分類
383.81
所蔵情報
登録番号
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料区分
禁帯区分
資料状態
00230438
駒ヶ根
社会
383 ﾊ
一般書
予約数
0件
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