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タイトル 小麦粉の科学
タイトルヨミ ｺﾑｷﾞｺ ﾉ ｶｶﾞｸ
著者 大楠　秀樹／著
著者ヨミ ｵｵｸｽ,ﾋﾃﾞｷ
出版者 日刊工業新聞社
出版者ヨミ ﾆｯｶﾝ ｺｳｷﾞｮｳ ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 食品としての消費量も多く、多様な食べ方が可能なオールラウンドプレーヤー、小麦粉。粗い小麦粉と細かい小麦粉の違い、イタリアのパスタ・ピザと小麦粉の関係など、その面白さと不思議さをわかりやすく紹介する。
ページ数等 157p
大きさ 21cm
NDC分類 619.3
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00238683 駒ヶ根 産業 619 ｵ 一般書 　
予約数 0件
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