本文へ移動

メニュー 資料詳細

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 漬け物大全
タイトルヨミ ﾂｹﾓﾉ ﾀｲｾﾞﾝ
サブタイトル 世界の発酵食品探訪記
サブタイトルヨミ ｾｶｲ ﾉ ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ ﾀﾝﾎﾞｳｷ
著者 小泉　武夫／著
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥900
内容紹介 漬け物なくして人類の食卓は成り立たない! 梅干し、沢庵から、キムチ、ピクルス、くさや、熟鮓まで、素材も漬け床も作り方も多様な世界の漬け物を、発酵学・食文化研究の第一人者が食べ歩く。
ページ数等 253p
大きさ 15cm
NDC分類 383.8
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00236855 駒ヶ根 文庫新書 B 383 ｺ 一般書 　
予約数 0件
注意点
  • 画面上では貸出可能でも所在不明・汚損・破損等で貸出できない場合があります。
予約
お気に入り登録
このページの先頭へ