本文へ移動

メニュー 資料詳細

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル よくわかる日本料理用語事典
タイトルヨミ ﾖｸ ﾜｶﾙ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾖｳｺﾞ ｼﾞﾃﾝ
著者 遠藤　十士夫／監修
著者ヨミ ｴﾝﾄﾞｳ,ﾄｼｵ
出版者 旭屋出版
出版者ヨミ ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3200
内容紹介 日本料理に関わる基本的な用語や食材、やや専門的な用語を中心に、1852語を収録。紛らわしい用語や間違って伝わっている用語については、本来の意味や変化していった経緯を解説する。
ページ数等 359p
大きさ 22cm
NDC分類 596.21
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
01004577 駒ヶ根 参考 R 596 ﾖ 一般書 　
予約数 0件
注意点
  • 画面上では貸出可能でも所在不明・汚損・破損等で貸出できない場合があります。
予約
お気に入り登録
このページの先頭へ