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資料情報
| タイトル | ラーメンの歴史学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗｰﾒﾝ ﾉ ﾚｷｼｶﾞｸ |
| サブタイトル | ホットな国民食からクールな世界食へ |
| サブタイトルヨミ | ﾎｯﾄ ﾅ ｺｸﾐﾝｼｮｸ ｶﾗ ｸｰﾙ ﾅ ｾｶｲｼｮｸ ｴ |
| 著者 | バラク・クシュナー／著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾞﾗｸ ｸｼｭﾅｰ |
| 著者 | 幾島 幸子／訳 |
| 著者ヨミ | ｲｸｼﾏ,ｻﾁｺ |
| 著者ヨミ | ｸｼｭﾅｰ,ﾊﾞﾗｯｸ |
| 出版者 | 明石書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｶｼ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。 |
| ページ数等 | 382p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 383.81 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01005302 | 駒ヶ根 | 社会 | 383 ｸ | 一般書 |
予約数
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