メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | ジビエの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞﾋﾞｴ ﾉ ﾚｷｼ |
| 著者 | ポーラ・ヤング・リー／著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾟｰﾗ ﾔﾝｸﾞ ﾘｰ |
| 著者 | 堤 理華／訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾂﾐ,ﾘｶ |
| 著者ヨミ | ﾘｰ,ﾎﾟｰﾗ･ﾔﾝｸﾞ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 古代から貴重なタンパク源であった野生鳥獣の肉、ジビエ。人類の歴史に寄り添いながらも、畜産技術の進化や野生動物保護のための法整備などにより、身近なものではなくなったジビエに大きく迫る。レシピ付き。 |
| ページ数等 | 189p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 383.8 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00242155 | 駒ヶ根 | 社会 | 383 ｼ | 一般書 |
予約数
0件