| タイトル | ジビエの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞﾋﾞｴ ﾉ ﾚｷｼ |
| シリーズ名 | 「食」の図書館 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ |
| 翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル:Game |
| 著者 | ポーラ・ヤング・リー／著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾟｰﾗ ﾔﾝｸﾞ ﾘｰ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Lee,Paula Young |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ポーラ・ヤング・リー |
| 著者標目(著者紹介) | メイン州生まれ。タフツ大学で教鞭を執る。食品と動物の歴史に関するさまざまな著作を発表。 |
| 著者 | 堤 理華／訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾂﾐ,ﾘｶ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 堤 理華 |
| 著者ヨミ | ﾘｰ,ﾎﾟｰﾗ･ﾔﾝｸﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | リー，ポーラ・ヤング |
| 件名標目(漢字形) | 野生動物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾔｾｲ ﾄﾞｳﾌﾞﾂ |
| 件名標目(漢字形) | 料理-肉-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 原書房 |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 古代から貴重なタンパク源であった野生鳥獣の肉、ジビエ。人類の歴史に寄り添いながらも、畜産技術の進化や野生動物保護のための法整備などにより、身近なものではなくなったジビエに大きく迫る。レシピ付き。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 外国の民俗・文化（040030040000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-562-05560-9 |
| ＩＳＢＮ | 4-562-05560-9 |
| TRCMARCNo. | 18048031 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.10 |
| ページ数等 | 189p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.8 |
| 図書記号 | ﾘｼﾞ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p182 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | 2010年 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2083 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |