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資料情報
| タイトル | 保存食の大研究 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎｿﾞﾝｼｮｸ ﾉ ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ |
| サブタイトル | 長もちする食べもののひみつをさぐろう |
| サブタイトルヨミ | ﾅｶﾞﾓﾁ ｽﾙ ﾀﾍﾞﾓﾉ ﾉ ﾋﾐﾂ ｵ ｻｸﾞﾛｳ |
| 著者 | 中居 惠子／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｲ,ｹｲｺ |
| 著者 | 小清水 正美／監修 |
| 著者ヨミ | ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ |
| 出版者 | PHP研究所 |
| 出版者ヨミ | ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 29cm |
| NDC分類 | 588.9 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01005509 | 駒ヶ根 | 児技 | K 58 ﾅ | 児童書 |
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