メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟｰﾄｻﾝ ﾆﾓ ﾖﾏｾﾀｲ ﾊｼﾞﾒﾃ ﾉ ｴｲｾｲ ｶﾝﾘ |
| 著者 | 渡邉 常和／著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾂﾈｶｽﾞ |
| 出版者 | 商業界 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｷﾞｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 673.86 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00246144 | 駒ヶ根 | 産業 | 673 ﾜ | 一般書 |
予約数
0件