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タイトル 発酵野郎!
タイトルヨミ ﾊｯｺｳ ﾔﾛｳ
サブタイトル 世界一のビールを野生酵母でつくる
サブタイトルヨミ ｾｶｲｲﾁ ﾉ ﾋﾞｰﾙ ｵ ﾔｾｲ ｺｳﾎﾞ ﾃﾞ ﾂｸﾙ
著者 鈴木　成宗／著
著者ヨミ ｽｽﾞｷ,ﾅﾘﾋﾛ
出版者 新潮社
出版者ヨミ ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり…とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから…。世界一に輝き続ける伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。
ページ数等 214,9p
大きさ 20cm
NDC分類 588.54
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00246202 駒ヶ根 技術 588 ｽ 一般書 　
予約数 0件
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