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資料情報
| タイトル | 機能性野菜の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｳｾｲ ﾔｻｲ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｲ ﾉ ｴｲﾖｳｿ ﾄ ｹﾝｺｳ ｺｳｶ ﾋﾝｼｭ ｻｲﾊﾞｲ ﾎｳﾎｳ ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 中野 明正／編著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾉ,ｱｷﾏｻ |
| 著者 | 渡辺 和彦／[ほか]共著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｶｽﾞﾋｺ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.52 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01006916 | 駒ヶ根 | 医学 | 498.5 ﾅ | 一般書 |
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