| タイトル | 機能性野菜の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｳｾｲ ﾔｻｲ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｲ ﾉ ｴｲﾖｳｿ ﾄ ｹﾝｺｳ ｺｳｶ ﾋﾝｼｭ ｻｲﾊﾞｲ ﾎｳﾎｳ ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 中野 明正／編著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾉ,ｱｷﾏｻ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 中野 明正 |
| 著者標目(著者紹介) | 1968年生まれ。山口県出身。博士(農学、名古屋大学)。農研機構にて作物の生産技術および品質制御に関する研究に従事。技術士(農業)、野菜ソムリエ上級プロ、土壌医。JICA専門家。 |
| 著者 | 渡辺 和彦／[ほか]共著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｶｽﾞﾋｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 渡辺 和彦 |
| 件名標目(漢字形) | 栄養 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｴｲﾖｳ |
| 件名標目(漢字形) | 蔬菜 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｿｻｲ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 誠文堂新光社 |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。 |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名(図書詳細) | 栄養・食生活（140010060000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-52025-3 |
| ＩＳＢＮ | 4-416-52025-3 |
| TRCMARCNo. | 20016506 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.4 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 498.52 |
| 図書記号 | ﾅｷ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p195〜199 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2156 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |