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タイトル 肉とすっぽん
タイトルヨミ ﾆｸ ﾄ ｽｯﾎﾟﾝ
サブタイトル 日本ソウルミート紀行
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝ ｿｳﾙ ﾐｰﾄ ｷｺｳ
著者 平松　洋子／著
著者ヨミ ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ
出版者 文藝春秋
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｹﾞｲ ｼｭﾝｼﾞｭｳ
本体価格 ¥1500
内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
ページ数等 266p
大きさ 19cm
NDC分類 642.1
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00250340 駒ヶ根 産業 642 ﾋ 一般書 　
予約数 0件
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