| タイトル | 肉とすっぽん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｸ ﾄ ｽｯﾎﾟﾝ |
| サブタイトル | 日本ソウルミート紀行 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ｿｳﾙ ﾐｰﾄ ｷｺｳ |
| 著者 | 平松 洋子／著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 平松 洋子 |
| 著者標目(著者紹介) | 岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。 |
| 件名標目(漢字形) | 狩猟 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｭﾘｮｳ |
| 件名標目(漢字形) | 畜産業-日本 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｸｻﾝｷﾞｮｳ-ﾆﾎﾝ |
| 件名標目(漢字形) | 肉・肉製品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆｸ ﾆｸｾｲﾋﾝ |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲ ｼｭﾝｼﾞｭｳ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 文藝春秋 |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 畜産業（120090060000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-16-391223-3 |
| ＩＳＢＮ | 4-16-391223-3 |
| TRCMARCNo. | 20029590 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.7 |
| ページ数等 | 266p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 642.1 |
| NDC分類 | 642.1 |
| 図書記号 | ﾋﾆ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2020/07/25 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 2171 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2169 |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2020/08/02 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |