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資料情報

タイトル 図解よくわかるフードテック入門
タイトルヨミ ズカイ/ヨク/ワカル/フード/テック/ニュウモン
著者 三輪/泰史‖編著
著者ヨミ ミワ,ヤスフミ
出版者 日刊工業新聞社
出版者ヨミ ニッカン/コウギョウ/シンブンシャ
本体価格 ¥2200
内容紹介 代替肉、藻類食品、植物工場…。「食」×「先進テクノロジー」であるフードテックを構成する代表的な技術にフォーカスし、具体事例を中心に紹介。今後の普及のためのポイントやビジネス化の際の注意点についても解説する。
ページ数等 174p
大きさ 21cm
NDC分類 588

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00256618 駒ヶ根 新般 588 ミ 一般書  
予約数 0件
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