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資料情報
| タイトル | 低温調理の「肉の教科書」 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃｲｵﾝ/ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾆｸ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | どんな肉も最高においしくなる。 |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾞﾝﾅ/ﾆｸ/ﾓ/ｻｲｺｳ/ﾆ/ｵｲｼｸ/ﾅﾙ |
| 著者 | 樋口／直哉‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋｸﾞﾁ,ﾅｵﾔ |
| 出版者 | グラフィック社 |
| 出版者ヨミ | ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.33 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00256664 | 駒ヶ根 | 暮し | 596 ﾋ | 一般書 |
予約数
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