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タイトル そば学大全
タイトルヨミ ｿﾊﾞｶﾞｸ/ﾀｲｾﾞﾝ
サブタイトル 日本と世界のソバ食文化
サブタイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾄ/ｾｶｲ/ﾉ/ｿﾊﾞｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ
著者 俣野／敏子‖［著］
著者ヨミ ﾏﾀﾉ,ﾄｼｺ
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥880
内容紹介 ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！　奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
ページ数等 204p
大きさ 15cm
NDC分類 383.8
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00258904 駒ヶ根 文庫新書 B 383 ﾏ 一般書 　
予約数 0件
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