メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 黄酒入門 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌｧﾝｼﾞｮｳ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| サブタイトル | 紹興酒をはじめ中国地酒を約１２０種 製法・味の特徴・ペアリングまで |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｳｺｳｼｭ/ｵ/ﾊｼﾞﾒ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ｼﾞｻﾞｹ/ｵ/ﾔｸﾋｬｸﾆｼﾞｯｼｭ/ｾｲﾎｳ/ｱｼﾞ/ﾉ/ﾄｸﾁｮｳ/ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 門倉／郷史‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾄﾞｸﾗ,ｻﾄｼ |
| 著者 | 今井／亮‖料理協力 |
| 著者ヨミ | ｲﾏｲ,ﾘｮｳ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 588.53 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01007664 | 駒ヶ根 | 技術 | 588 ｶ | 一般書 |
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