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資料情報
| タイトル | ＨＡＣＣＰ対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ１冊でしっかりわかる教科書 |
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| タイトルヨミ | ﾊｻｯﾌﾟ/ﾀｲｵｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｴｲｾｲ/ｶﾝﾘ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾀｲｻｸ/ｶﾞ/ｺﾚ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ｼｯｶﾘ/ﾜｶﾙ/ｷｮｳｶｼｮ |
| 著者 | 今城／敏‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾏﾅﾘ,ｻﾄｼ |
| 出版者 | 技術評論社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からＨＡＣＣＰの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 588.09 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 00267177 | 駒ヶ根 | 技術 | 588 ｲ | 一般書 | 貸出中 |
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