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資料情報
| タイトル | 豆腐の文化史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| 著者 | 原田／信男‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥1100 |
| 内容紹介 | 昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。 |
| ページ数等 | 8,236,22p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC分類 | 383.81 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00267403 | 駒ヶ根 | 新般 | B 383 ﾊ | 一般書 | 貸出中 |
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