タイトル | 豆腐の文化史 |
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タイトルヨミ | トウフ/ノ/ブンカシ |
著者 | 原田/信男‖著 |
著者ヨミ | ハラダ,ノブオ |
出版者 | 岩波書店 |
出版者ヨミ | イワナミ/ショテン |
本体価格 | ¥1100 |
内容紹介 | 昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。 |
ページ数等 | 8,236,22p |
大きさ | 18cm |
NDC分類 | 383.81 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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00267403 | 駒ヶ根 | 新般 | B 383 ハ | 一般書 | 貸出中 |