メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | ハンバーガーとは何か？ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ/ﾄﾜ/ﾅﾆｶ |
| サブタイトル | 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿” |
| サブタイトルヨミ | ﾚｷｼ/ﾁｮｳﾘ/ｷﾞﾎｳ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｶﾗ/ﾖﾐﾄｸ/ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ/ﾉ/ﾎﾝﾄｳ/ﾉ/ｽｶﾞﾀ |
| 著者 | 白根／智彦‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾗﾈ,ﾄﾓﾋｺ |
| 著者 | 吉澤／清太‖調理技術監修 |
| 著者ヨミ | ﾖｼｻﾞﾜ,ｾｲﾀ |
| 出版者 | グラフィック社 |
| 出版者ヨミ | ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 国内外のハンバーガーを３０年以上研究し続ける著者が、歴史、調理技法、ビジネスの視点からハンバーガーという食べ物を語る。米国だけでなく日本のハンバーガー文化や、グルメバーガーについても徹底解説。 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.63 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00261568 | 駒ヶ根 | 新般 | 596 ｼ | 一般書 |
予約数
0件