メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 醬油大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｳﾕ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| 著者 | 金内／誠‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ |
| 出版者 | 東京堂出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥3600 |
| 内容紹介 | 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。 |
| ページ数等 | 253p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 588.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01008416 | 駒ヶ根 | 新般 | 588 ｼ | 一般書 | 貸出中 |
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