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資料情報
| タイトル | ラーメンビジネス |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗｰﾒﾝ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ |
| サブタイトル | 麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養 |
| サブタイトルヨミ | ﾒﾝｽﾞｷ/ｶﾗ/ﾋｮｳﾛﾝｶ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾖﾒﾙ/ﾗｰﾒﾝ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ |
| 著者 | 井手隊長‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾃﾞ ﾀｲﾁｮｳ |
| 出版者 | クロスメディア・パブリッシング |
| 出版者ヨミ | ｸﾛｽ/ﾒﾃﾞｨｱ/ﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ |
| 出版者 | インプレス（発売） |
| 出版者ヨミ | ｲﾝﾌﾟﾚｽ |
| 本体価格 | ¥1580 |
| 内容紹介 | 味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。 |
| ページ数等 | 287p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 673.972 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00272251 | 駒ヶ根 | 新般 | 673 ｲ | 一般書 | 貸出中 |
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