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タイトル 油脂で語る近現代
タイトルヨミ ﾕｼ/ﾃﾞ/ｶﾀﾙ/ｷﾝｹﾞﾝﾀﾞｲ
サブタイトル クジラとオランウータンをつなぐ糸
サブタイトルヨミ ｸｼﾞﾗ/ﾄ/ｵﾗﾝｳｰﾀﾝ/ｵ/ﾂﾅｸﾞ/ｲﾄ
著者 赤嶺／淳‖著
著者ヨミ ｱｶﾐﾈ,ｼﾞｭﾝ
出版者 平凡社
出版者ヨミ ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1150
内容紹介 マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。
ページ数等 285p
大きさ 18cm
NDC分類 576.184
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00272858 駒ヶ根 新般 B 576 ｱ 一般書 　 貸出中
予約数 0件
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