本文へ移動

メニュー 資料詳細

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル チャーハンという迷宮
タイトルヨミ ﾁｬｰﾊﾝ/ﾄ/ｲｳ/ﾒｲｷｭｳ
サブタイトル なぜ国民食になったのか
サブタイトルヨミ ﾅｾﾞ/ｺｸﾐﾝｼｮｸ/ﾆ/ﾅｯﾀ/ﾉｶ
著者 石田／かおる‖著
著者ヨミ ｲｼﾀﾞ,ｶｵﾙ
出版者 ＮＨＫ出版
出版者ヨミ ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1100
内容紹介 国民食「チャーハン」はいつ日本にやってきたのか、そもそもどう定義される料理なのか。明治のガチ中華から「炒めない」チャーハンまで、膨大な調査からチャーハンの歴史をひも解くとともに、知られざる日本人像を提示する。
ページ数等 317p
大きさ 18cm
NDC分類 383.81
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
00273876 駒ヶ根 新般 B 383 ｲ 一般書 　 貸出中
予約数 0件
注意点
  • 画面上では貸出可能でも所在不明・汚損・破損等で貸出できない場合があります。
予約
お気に入り登録
このページの先頭へ