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資料情報
| タイトル | よくわかる最新発酵の基本と仕組み |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ｻｲｼﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾄ/ｼｸﾐ |
| サブタイトル | 腸内環境を整え社会や文化をも支える！ |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳﾅｲ/ｶﾝｷｮｳ/ｵ/ﾄﾄﾉｴ/ｼｬｶｲ/ﾔ/ﾌﾞﾝｶ/ｵﾓ/ｻｻｴﾙ |
| 著者 | 齋藤／勝裕‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ |
| 出版者 | 秀和システム新社 |
| 出版者ヨミ | ｼｭｳﾜ/ｼｽﾃﾑ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2100 |
| 内容紹介 | 発酵の基礎から食品、化学薬品、伝統工芸、エネルギー問題での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説する。写真と口絵を追加、最新技術の「精密発酵」も取り上げた第２版。 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 588.51 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00273850 | 駒ヶ根 | 新般 | 588 ｻ | 一般書 |
予約数
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