| タイトル | よくわかる最新発酵の基本と仕組み |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ｻｲｼﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾄ/ｼｸﾐ |
| サブタイトル | 腸内環境を整え社会や文化をも支える！ |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳﾅｲ/ｶﾝｷｮｳ/ｵ/ﾄﾄﾉｴ/ｼｬｶｲ/ﾔ/ﾌﾞﾝｶ/ｵﾓ/ｻｻｴﾙ |
| シリーズ名 | 図解入門 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｽﾞｶｲ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| シリーズ名 | Ｖｉｓｕａｌ Ｇｕｉｄｅ Ｂｏｏｋ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｳﾞｨｼﾞｭｱﾙ/ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ |
| シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) | Ｖｉｓｕａｌ Ｇｕｉｄｅ Ｂｏｏｋ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | Visual/Guide/Book |
| シリーズ名関連情報 | Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ |
| シリーズ名関連情報標目(カタカナ形) | ﾊｳﾆｭｱﾙ |
| シリーズ名関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) | How‐nual |
| シリーズ名関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | How/nual |
| 著作(漢字形) | よくわかる最新発酵の基本と仕組み |
| 著作(カタカナ形) | ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ｻｲｼﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾄ/ｼｸﾐ |
| 著作(ローマ字形) | Yoku/wakaru/saishin/hakko/no/kihon/to/shikumi |
| 著作(典拠コード) | 800000469330000 |
| 著者 | 齋藤／勝裕‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 斎藤／勝裕 |
| 著者標目(著者紹介) | 東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「発酵」のことが一冊でまるごとわかる」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 出版者 | 秀和システム新社 |
| 出版者ヨミ | ｼｭｳﾜ/ｼｽﾃﾑ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2100 |
| 内容紹介 | 発酵の基礎から食品、化学薬品、伝統工芸、エネルギー問題での応用までを、写真や図表を交えてわかりやすく解説する。写真と口絵を追加、最新技術の「精密発酵」も取り上げた第２版。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7980-7707-9 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7980-7707-9 |
| TRCMARCNo. | 26029682 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.8 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 図書記号 | ｻﾖ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１９９ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2467 |
| 版表示 | 第２版 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |