| タイトル | レストラン・パティシエールの働き方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾚｽﾄﾗﾝ ﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙ ﾉ ﾊﾀﾗｷｶﾀ |
| サブタイトル | 「好き」を仕事にする&つづけていく! |
| サブタイトルヨミ | ｽｷ ｵ ｼｺﾞﾄ ﾆ ｽﾙ ｱﾝﾄﾞ ﾂｽﾞｹﾃ ｲｸ |
| 著者 | 中村 樹里子／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ｷﾘｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 中村 樹里子 |
| 著者標目(著者紹介) | 1980年生まれ。大阪府出身。東京・白銀「TIRPSE(ティルプス)」シェフパティシエ。 |
| 件名標目(漢字形) | パン・菓子製造業 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ ｶｼ ｾｲｿﾞｳｷﾞｮｳ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 誠文堂新光社 |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート33品のレシピも紹介。 |
| ジャンル名 | 資格・就職（34） |
| ジャンル名(図書詳細) | 資格・職業ガイド（100010000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | パン・お菓子（190060030000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-51634-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-416-51634-8 |
| TRCMARCNo. | 16002059 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.1 |
| ページ数等 | 253p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.35 |
| NDC分類 | 588.35 |
| 図書記号 | ﾅﾚ |
| 資料形式 | 資格・検定・職業ガイド（S11） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1946 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |