| タイトル | 日本の豆ハンドブック |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾉ ﾏﾒ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ |
| 著者 | 長谷川 清美／著 |
| 著者ヨミ | ﾊｾｶﾞﾜ,ｷﾖﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 長谷川 清美 |
| 著者標目(著者紹介) | 1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 豆類 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾏﾒﾙｲ |
| 出版者 | 文一総合出版 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｲﾁ ｿｳｺﾞｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 文一総合出版 |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 作物・農産物製造（120090010050） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の民俗・文化（040030030000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-8299-8139-9 |
| ＩＳＢＮ | 4-8299-8139-9 |
| TRCMARCNo. | 16034908 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.7 |
| ページ数等 | 117p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 616.7 |
| NDC分類 | 616.7 |
| 図書記号 | ﾊﾆ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:巻末 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1971 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |