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タイトル
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発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
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タイトルヨミ
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ﾊｯｺｳｷﾝ ﾃﾞ ｽｸﾞ ﾃﾞｷﾙ ｵｲｼｲ ｼﾞﾕｳ ｹﾝｷｭｳ
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著者
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小倉 ヒラク／文・絵
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著者ヨミ
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ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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小倉 ヒラク
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著者標目(著者紹介)
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発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作を行う。「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014受賞。桜美林大学等で講師も務める。
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件名標目(漢字形)
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発酵食品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ
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出版者
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あかね書房
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出版者ヨミ
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ｱｶﾈ ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(漢字形)
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あかね書房
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本体価格
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¥2000
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内容紹介
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発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう! 乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。
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児童内容紹介
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「菌(きん)」ってなんだろう?「発酵(はっこう)」ってなんだろう?みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。ヨーグルト、納豆(なっとう)、みそしる、パン、あま酒、パンの作りかたを、たくさんのイラストや写真でやさしく紹介(しょうかい)。自由研究のまとめかたなどものっています。
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ジャンル名
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料理・グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理・食育・栄養（220010170020）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-251-08951-9
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ＩＳＢＮ
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4-251-08951-9
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TRCMARCNo.
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17000866
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.12
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ページ数等
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63p
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大きさ
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27cm
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC8版
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588.51
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NDC分類
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588.51
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図書記号
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ｵﾊ
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利用対象
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小学３～４年生（B3）
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『週刊新刊全点案内』号数
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1995
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特殊な版表示
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図書館版
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ストックブックスコード
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注目の１冊☆☆（SS2）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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索引フラグ
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1
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