| タイトル | 歴史をつくった洋菓子たち |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾚｷｼ ｵ ﾂｸｯﾀ ﾖｳｶﾞｼﾀﾁ |
| サブタイトル | キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで |
| サブタイトルヨミ | ｷﾘｽﾄｷｮｳ ｼｪｲｸｽﾋﾟｱ ｶﾗ ﾅﾎﾟﾚｵﾝ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 長尾 健二／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｵ,ｹﾝｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 長尾 健二 |
| 著者標目(著者紹介) | 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版者ヨミ | ﾂｷｼﾞ ｼｮｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 築地書館 |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ジャンル名(図書詳細) | 外国の民俗・文化（040030040000） |
| ジャンル名(図書詳細) | パン・お菓子（190060030000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-8067-1549-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-8067-1549-8 |
| TRCMARCNo. | 17057600 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.12 |
| ページ数等 | 305p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.83 |
| 図書記号 | ﾅﾚ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p293〜299 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2042 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |