| タイトル | 女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて |
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| タイトルヨミ | ｼﾞｮｼ ｴｲﾖｳ ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾉ ﾀﾞﾚﾓ ｵｼｴﾃ ｸﾚﾅｲ ﾊｯｺｳｼｮｸ ﾉ ｽﾍﾞﾃ |
| サブタイトル | 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方” |
| サブタイトルヨミ | ｴｲﾖｳｶﾞｸ ﾉ ｻｲｺｳ ｹﾝｲ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｶｼｺｲ ﾀﾍﾞｶﾀ |
| 著者 | 五明 紀春／監修 |
| 著者ヨミ | ｺﾞﾐｮｳ,ﾄｼﾊﾙ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 五明 紀春 |
| 著者 | 古川 知子／レシピ監修 |
| 著者ヨミ | ﾌﾙｶﾜ,ﾄﾓｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 古川 知子 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | エクスナレッジ |
| 出版者ヨミ | ｴｸｽﾅﾚｯｼﾞ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | エクスナレッジ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7678-2444-4 |
| ＩＳＢＮ | 4-7678-2444-4 |
| TRCMARCNo. | 18021236 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.5 |
| ページ数等 | 128p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596 |
| NDC分類 | 596 |
| 図書記号 | ｼﾞ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2061 |
| ベルグループコード | くらしの実用書（05） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |