| タイトル | 大豆と人間の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｲｽﾞ ﾄ ﾆﾝｹﾞﾝ ﾉ ﾚｷｼ |
| サブタイトル | 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで |
| サブタイトルヨミ | ﾏﾝｼｭｳ ﾃｲｺｸ ﾏｰｶﾞﾘﾝ ﾈｯﾀｲ ｳﾘﾝ ﾊｶｲ ｶﾗ ｲﾃﾞﾝｼ ｸﾐｶｴ ﾏﾃﾞ |
| 翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル:The story of soy |
| 著者 | クリスティン・デュボワ／著 |
| 著者ヨミ | ｸﾘｽﾃｨﾝ ﾃﾞｭﾎﾞﾜ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Du Bois,Christine M. |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | クリスティン・デュボワ |
| 著者標目(著者紹介) | ジョンズ・ホプキンス大学大豆プロジェクト前研究部長。 |
| 著者 | 和田 佐規子／訳 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾞ,ｻｷｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 和田 佐規子 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞｭﾎﾞﾜ,ｸﾘｽﾃｨﾝ M. |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | デュボワ，クリスティン Ｍ． |
| 件名標目(漢字形) | だいず(大豆)-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｲｽﾞ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版者ヨミ | ﾂｷｼﾞ ｼｮｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 築地書館 |
| 本体価格 | ¥3400 |
| 内容紹介 | 人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 作物・農産物製造（120090010050） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-8067-1589-4 |
| ＩＳＢＮ | 4-8067-1589-4 |
| TRCMARCNo. | 19046359 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.10 |
| ページ数等 | 376p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 619.6 |
| NDC分類 | 619.6 |
| 図書記号 | ﾃﾞﾀﾞ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p347〜367 |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2019/11/17 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2133 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 索引フラグ | 1 |