| タイトル | 発酵はおいしい! |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ ﾜ ｵｲｼｲ |
| サブタイトル | イラストで読む世界の発酵食品 |
| サブタイトルヨミ | ｲﾗｽﾄ ﾃﾞ ﾖﾑ ｾｶｲ ﾉ ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 並列タイトル | The World of Fermentation |
| 著者 | ferment books／著 |
| 著者ヨミ | ﾌｧｰﾒﾝﾄ ﾌﾞｯｸｽ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ferment books |
| 著者標目(著者紹介) | イラストレーター/麴料理研究家。著書に「麴のレシピ」「麴巡礼」など。 |
| 著者 | おの みさ／著 |
| 著者ヨミ | ｵﾉ,ﾐｻ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | おの みさ |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟｲ ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | パイインターナショナル |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7562-5112-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-7562-5112-1 |
| TRCMARCNo. | 19055514 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.12 |
| ページ数等 | 187p |
| 大きさ | 24cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ﾊ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 発酵ブックガイド:p181〜187 文献:巻末 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2141 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |