| タイトル | 麴本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞﾎﾞﾝ |
| 並列タイトル | KOJI for LIFE |
| 著者 | なかじ／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | なかじ |
| 著者標目(著者紹介) | 麴文化研究家。麴の学校主宰。造り酒屋「寺田本家」蔵人頭。全国で発酵のセミナーと麴のワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 麴かび |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺｳｼﾞｶﾋﾞ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 農山漁村文化協会 |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | 「麴つくり」を家の台所で行うにはどうしたらいいか。全国で麴つくりのワークショップを開く著者が、暮らしの中で安全・確実に、世界中どこでも手に入る道具で麴を育てる方法を伝える。動画が見られるQRコード付き。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| 下記の特定事項に属さない注記 | 英文併記 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-19131-2 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-19131-2 |
| TRCMARCNo. | 20014436 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.3 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ﾅｺ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2154 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 英語（eng） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |